Les Fenouils

Côtes de Provence Rosé

Cépages : Cinsault, Grenache, Syrah, Ugni-Blanc et Vermentino.

Dégustation : Jolie robe pâle couleur melon. Nez fin, assez intense de fleurs blanches, pêche et maquis (bruyère et cistes). Évolution minérale prononcée. La bouche est tendre et fine.  L’attaque est marquée par une jolie sucrosité, accompagné d’une belle acidité porteuse de fraicheur. Finale assez longue.

Accords : Un vin aromatique idéal pour l’apéritif, la cuisine provençale ou exotique : saumon gravelax à l’aneth, ratatouille froide, daurade grillée sur tian de légumes, crevettes au gingembre, salades de fruits exotiques…

Garde : 1 an pour rester sur sa fraicheur, à boire dans sa jeunesse. Servir à 9°C.

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